Les repas thérapeutiques sont une approche innovante pour favoriser l’alimentation et le bien-être des personnes âgées, en particulier celles souffrant de troubles cognitifs ou de dépression. Cette fiche technique vous explique en détail ce concept, ses objectifs, ses bienfaits prouvés et la manière dont il peut être mis en place. Vous y découvrirez également les risques liés à la dénutrition chez les seniors et comment ces repas partagés peuvent améliorer leur qualité de vie. Une ressource essentielle pour mieux comprendre et adopter cette pratique bénéfique !
Les repas thérapeutiques Ouihelp : qu’est-ce que c’est ?
Les repas thérapeutiques sont une approche innovante visant à favoriser l'alimentation et le bien-être des personnes âgées, en particulier celles souffrant de troubles cognitifs ou de dépression. Contrairement à un accompagnement classique où l'auxiliaire de vie surveille la prise alimentaire, cette méthode repose sur le principe du mimétisme : l'auxiliaire de vie partage le repas avec la personne accompagnée, créant ainsi un environnement convivial et stimulant.
Quels sont les objectifs des repas thérapeutiques ?
- Stimuler l'appétit et favoriser une prise alimentaire adéquate.
- Réduire l'isolement et encourager les interactions sociales.
- Lutter contre la dénutrition et ses complications.
- Améliorer l'expérience du repas en recréant une atmosphère familiale et bienveillante.
Qui sont les personnes concernées ?
- Personnes âgées en situation d'isolement social.
- Bénéficiaires souffrant de troubles cognitifs (Alzheimer, maladies apparentées).
- Seniors présentant une perte d'appétit ou des troubles de l'humeur.
- Patients ou résidents de maison de repos, d’hôpital de jour…
- Personnes âgées éprouvant des difficultés à préparer des repas
- Seniors en situation de surpoids Découvrez la vidéo de Fanny Zanarone, Conseillère Autonomie à Rouen, qui parle des repas thérapeutiques et des progrès qu’elle constate dans son quotidien.
Quels sont les risques de la dénutrition chez les Personnes Âgées
La dénutrition représente un risque majeur pour la santé des personnes âgées et peut entraîner :
- Perte de masse musculaire (sarcopénie) : augmentation du risque de chutes et de fractures.
- Déclin immunitaire : vulnérabilité accrue aux infections.
- Retard de cicatrisation : récupération plus lente après des blessures ou interventions chirurgicales.
- Aggravation des pathologies chroniques : impact négatif sur des maladies comme le diabète ou les troubles cardiovasculaires.
- Troubles cognitifs accrus : aggravation des symptômes en cas de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
- Fatigue et diminution de l’autonomie : réduction de la mobilité et difficulté à réaliser les activités quotidiennes.
- Augmentation du risque d’hospitalisation et de mortalité : la dénutrition est un facteur de fragilité accélérant le déclin général.
Les bienfaits des repas thérapeutiques : des bénéfices prouvés
Des études en gériatrie ont démontré l'impact positif de la présence d'un tiers lors des repas sur la consommation alimentaire des personnes âgées (Feldblum et al., 2012). Les résultats observés dans les agences Ouihelp mettent en avant :
- Une augmentation significative de la quantité d'aliments ingérés.
- Une diminution des signes de désintérêt pour la nourriture.
- Une stimulation cognitive accrue grâce aux échanges verbaux pendant le repas.
Une alimentation saine joue un rôle crucial dans la prévention des maladies chroniques chez les seniors. Par exemple, selon le rapport alimentaire de soignants canadiens, une alimentation équilibrée peut aider à prévenir l'apparition de maladies chroniques, en réduire le risque ou en ralentir la progression, notamment les maladies du cœur et le diabète de type 2. De plus, l'Organisation mondiale de la santé souligne qu'une alimentation saine tout au long de la vie peut contribuer à prévenir les maladies non transmissibles, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et la démence. Ces informations illustrent l'importance d'une nutrition équilibrée pour réduire le risque de maladies chroniques chez les personnes âgées?
Comment mettre en place les repas thérapeutiques ?
Le repas thérapeutique est intégré aux prestations de Ouihelp dans toutes nos agences en France. Les auxiliaires de vie sont formé(e)s à cette approche et assurent une présence active et engageante avant et pendant les repas. C’est un rôle clé pour stimuler l’appétit d’un individu, en créant un environnement favorable au plaisir de manger. Voici ce qu’elle peut mettre en place, selon la situation de votre proche :
- travailler sur l’identification des besoins : comprendre ce que la personne âgée aime ou n’aime pas, savoir si elle parvient à mâcher et déglutir facilement, savoir si elle a encore de l’odorat, comprendre les sujets de discussion qui l'intéressent… pour comprendre la situation et adapter la réponse.
- soigner la présentation du repas : une belle assiette colorée et bien dressée attire l’œil et éveille les sens. Elle propose également des repas variés et adaptés aux goûts de la personne, en tenant compte de ses préférences et de ses habitudes alimentaires. L’auxiliaire peut aussi encourager à cette occasion, la participation du bénéficiaire à la préparation du repas, même de manière symbolique. Ce sont d’autant de stratégies pour créer de l’intérêt et de l’envie.
- Au moment du repas, elle adopte une attitude bienveillante et détendue. En partageant le repas avec la personne accompagnée, elle instaure un climat convivial qui favorise la prise alimentaire par mimétisme et interaction. Des discussions légères et positives pendant le repas stimulent également l’envie de manger et rendent l’ambiance plus agréable : c’est un bon moment pour se raconter des anecdotes !
- Enfin, elle respecte le rythme de la personne, évite les distractions comme la télévision, et veille à ce que l’environnement soit calme, propre et bien éclairé. Tout cela contribue à faire du repas un moment attendu et plaisant, un instant de convivialité, plutôt qu’une contrainte.
- Il est par ailleurs possible de changer de cadre pour casser la routine des personnes âgées et faire du repas un évènement différent, comme par exemple manger dans un lieu différent que celui auquel votre proche est habitué, ou manger à plusieurs, par exemple en intégrant à ces déjeuners une autre personne telle que son infirmier ou infirmière.
En conclusion, les repas thérapeutiques constituent une alternative efficace aux approches classiques de l'aide à la prise alimentaire. En recréant un cadre bienveillant et en favorisant les interactions, ils permettent d'améliorer la qualité de vie des personnes accompagnées et de préserver leur autonomie alimentaire plus longtemps. Les auxiliaires de vie peuvent également s’occuper de la gestion des courses, pour anticiper les repas qu’elles vont réaliser pour stimuler l’appétit de leurs bénéficiaires.
Envie d’essayer les repas thérapeutiques ? Rien de plus simple ! Parlez-en à votre conseiller, et ensemble, mettons en place ces moments de partage. Les premiers repas peuvent demander un petit temps d’adaptation, mais très vite, votre proche retrouvera le plaisir de manger accompagné et deviendra un précieux rituel pour lui . Pourquoi ne pas commencer par deux repas par semaine et observer les bienfaits jour après jour ?
Vous pouvez nous contacter directement en remplissant le formulaire ci-dessous !
